Sada čak i moja baka pravi ćufte na ovaj način – Najukusnije!
Ovaj recept za sočne ćufte s bogatim, aromatičnim sosom savršen je za obiteljske ručkove ili posebne prilike. Kombinacija slanine, začina i sosa od šeri paradajza čini ih savršenim jelom. Evo kako da ih pripremite:
Sastojci:
Za ćufte:
200 g slanine
400 g mljevenog mesa
150 g hleba
50 ml mlijeka
2 luka
30 g peršuna
200 g kupusa
30 g senfa
1 jaje
10 g soli
5 g crnog bibera
5 g korijandera
10 g belog luka u prahu
20 g kečapa
Za sos:
300 g šeri paradajza
30 g svježeg bosiljka
2 čena belog luka
5 g soli
3 g crnog bibera
8 g origana
30 ml maslinovog ulja
100 g parmezana
Veličina posude: 24 x 28 cm
Priprema:
Priprema ćufti:
U blenderu sitno iseckajte slaninu. U velikoj posudi, pomiješajte mljeveno meso, hleb natopljen u mleku, sitno iseckane luk i peršun, rendani kupus, senf, jaje, so, biber, korijander, beli luk u prahu i kečap.
Dobro sve sjedinite i formirajte ćufte. Stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta dok ne postanu zlatno smeđe i sočne.
Priprema sosa:
U tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sitno iseckan beli luk i propržite ga dok ne postane mirisan.
Dodajte šeri paradajz, sve začine (so, biber, origano) i sitno iseckani svježi bosiljak. Kuvajte nekoliko minuta, povremeno mešajući.
Na kraju dodajte rendani parmezan i mešajte dok se ne otopi, a sos postane kremast.
Finalni korak:
Kada su ćufte gotove, izvadite ih iz rerne i prelijte pripremljenim sosom od šeri paradajza, bosiljka i parmezana.
Vratite sve u rernu na još 5-10 minuta da se sve sjedini.
Poslužite ćufte s prilogom po želji (pire krompir, riža, ili sveža salata), a sigurno će biti hit na stolu!