Domaća turšija: Zimska salata koja će obogatiti svaku trpezu

Zimska salata koja će obogatiti svaku trpezu.

Od povrća za turšiju je potrebno:

1 kg paprika
1 kg krastavaca
1 kg zelenog paradajza
2,5 kg kupusa
1/2 kg karfiola
1/2 kg mrkve

Izbor povrća možete mijenjati, količinu možete smanjiti i povećati.

Voda/ osnovna smjesa
4 l vode
800 ml alkoholnog octa 9 %
5 supenih kašika šećera
5 supenih kašika soli
1 vinobran

Biber u zrnu
Livorov list ili kopar

Priprema: Poredati povrće u tegle ili kantu i zaliti pripremljenom vodom.Tegle napunimo do vrha vodom i zatvorimo.

Turšija je spremna nakon 15 do 20 dana.