Držite Li I Vi Posuđe U Rerni? Evo Zbog Čega Treba Odmah Da Prestanete
Mnogi u unutrašnjosti rerne skladištite plehove, tepsije itd….
Tako rizikujete da oštetite unutrašnjost tih stvari, koji su obloženi materijalima potrebnim za ravnomernu raspodelu toplote.
Radi toga, ako ste izbegli rizik od nepovratnog oštećenja rerne, trebali bi je odmah osloboditi od posuđa koje čuvate unutra.
Oštećenje unutrašnjosti rerne također predstavlja rizik od valjanosti hrane koju ćete pripremati u njoj. Sitne čestice ovih materijala, otrovnih po vaše zdravlje, mogle bi završiti u hrani tokom pečenja u rerni te se mogu kontaminirati, čineći obrok nejestivim.
Većina vatrostalnih posuda i lonaca ima unutarnji premaz koji, ako je oštećen, ugrožava sigurnost hrane koja se u njima sprema. Odlaganje nekoliko vatrostalnih posuda i lonaca jednog u druge, kako bi svi stali u rernu, može dovesti do ogrebotina posuđa i oštećenja ovog premaza.
Rizici od ove pogrešne prakse povećavaju se ako u rernu stavljate i posuđe poput noževa, viljuška i hvataljki. Poslednji rizik odnosi se na mogućnost da zaboravite na prisutnost posuđa u rerni i uključite je, možda prethodno i zagrejte, a da ne otklonite sve što je unutra.
BONUS:
Sedam namirnica koje kad ih podgrijavate postaju otrovne.
U procesu kuhanja uobičajeno je da se stvore ostaci za konzumaciju sljedeći dan. Iako podgrijavanje obroka može biti praktično i uštedjeti vrijeme, određene namirnice zahtijevaju dodatni oprez kako bi se spriječile potencijalne opasnosti po zdravlje.
Krumpir je često serviran prilog koji često ostane nepojeden u cijelosti. Važno je nikada ne ostavljati kuhani krumpir na sobnoj temperaturi, jer je posebno osjetljiv na bakterije poput Clostridium botulinum. Njihova konzumacija može dovesti do trovanja hranom. Da biste bili sigurni za konzumaciju sljedeći dan, kuhani krumpir treba odmah staviti u hladnjak.
1. Krumpir
Krumpir je često serviran prilog koji često ostane nepojeden u cijelosti. Važno je izbjegavati ostavljati kuhani krumpir na sobnoj temperaturi, jer je posebno osjetljiv na bakterije poput Clostridium botulinum. Njihova konzumacija predstavlja opasnost od trovanja hranom. Kako biste bili sigurni da se u njima može uživati sljedeći dan, kuhani krumpir treba odmah staviti u hladnjak.
2. Riža
Iako se riža može činiti bezopasnom, ona može sakriti rizike. Kada se čuva na sobnoj temperaturi, može omogućiti rast bakterija poput Bacillus cereus, što predstavlja ozbiljnu prijetnju zdravlju. Kako biste to ublažili, spremite rižu u hermetički zatvorenu posudu okrenutu naopako u hladnjak.
3. Gljive
Već pripremljene gljive treba odmah pojesti, a eventualne ostatke držati u hladnjaku ne dulje od jednog dana. Kada se ostave na sobnoj temperaturi, mogu proizvesti toksine, a njihovo ponovno zagrijavanje mijenja strukturu njihovih proteina, čineći ih nesigurnima.
4. Jaja
Bez obzira jesu li kajgana, pečena ili kuhana, pripremljena jaja ne treba podgrijavati. Proces zagrijavanja mijenja proteine, što može dovesti do probavnih smetnji. Ako jaja ostanu nepojedena, savjetuje se da ih se riješite, koliko god ta odluka bila izazovna.
5. Piletina
Možete uživati u hladnoj piletini, primjerice u kombinaciji sa svježom salatom. Unatoč tome, preporučljivo je izbjegavati ponovno zagrijavanje, jer visok sadržaj proteina mijenja njegovu strukturu kada se zagrijava, što potencijalno može dovesti do značajnih gastrointestinalnih problema.
6. Cikla, luk i celer
Ove se namirnice često nalaze u omiljenim zimskim juhama i često se koriste kao sastojci. Iako je podgrijavanje juhe česta praksa, savjetuje se oprez jer zagrijavanje može osloboditi nitrate koji se pretvaraju u nitrite. Osim toga, zagrijavanje juhe više puta može dovesti do stvaranja kancerogenih tvari.
7. Ulja
Neka ulja, uključujući ona dobivena od lješnjaka, oraha, sjemenki grožđa i avokada, imaju ograničen rok trajanja i nemaju stabilnost kada su izložena visokim temperaturama. Kada se ova ulja zagrijavaju, mogu proizvoditi transmasti, što predstavlja rizik za zdravlje. Stoga je ključno pažljivo odabrati ulja za kuhanje i suzdržati se od podgrijavanja.