Brža ne postoji! – Oduševi sve ovom tortom od plazme i bananica!
Ako ste ikada poželjeli da pripremite brz, jednostavan, ali istovremeno savršeno ukusan dezert bez upotrebe rerne, onda će vas ova tortica osvojiti već na prvi zalogaj. Kombinacija plazma keksa, kisele pavlake, krem bananica i bele čokolade pruža pravu čaroliju ukusa, a ono što dodatno osvaja jeste činjenica da se sve sprema za manje od pola sata i bez pečenja. Ovaj recept savršen je za dane kada vam dolaze nenajavljeni gosti, kada želite nešto slatko, a nemate volje da provedete sate u kuhinji, ili kada jednostavno želite da razveselite ukućane brzinskom slasticom.
Ono što ovu poslasticu izdvaja jeste idealna ravnoteža između kremaste teksture, voćne slatkoće i nežne hrskavosti keksa. U ovom članku vodićemo vas kroz sve faze pripreme – od pripreme podloge do finalnog hlađenja – sa jasnim savjetima i objašnjenjima zašto baš ovaj spoj sastojaka funkcioniše tako dobro.
Potrebni sastojci
Prije nego što počnete sa pripremom, pripremite sledeće sastojke. Navedena količina dovoljna je za 3 osobe, ali recept se lako može skalirati u zavisnosti od broja gostiju ili veličine kalupa koji koristite.
300 grama plazma keksa
700 grama kisele pavlake
10 krem bananica
2 kašike šećera u prahu
200 grama bele čokolade
100 grama slatke pavlake
Korak po korak: Priprema ove poslastice
Pravljenje baze od keksa i pavlake
Prvi korak uključuje kombinovanje nekoliko ključnih sastojaka koji čine osnovu kolača. U većoj posudi izmrvite plazma keks na sitnije komade. Ne treba da ga pretvarate u prah – dovoljno je da komadi budu grublje mrvice, kako bi tekstura ostala zanimljiva.
U izmrvljeni keks dodajte 700 grama kisele pavlake. Važno je da pavlaka bude puna masnoće, jer ona daje bogat kremasti ukus i savršeno se povezuje sa ostalim sastojcima.
Potom dodajte krem bananice, koje ste prethodno isjekli na kolutiće. U receptu se koristi 10 komada bananica, što je idealno da se njihov ukus osjeti, ali ne dominira.
Na kraju dodajte 2 kašike šećera u prahu. Ovaj šećer ima blagu slatkoću i lagano se topi u smjesi, pa ne ostavlja kristale.
Sve sastojke dobro sjedinite kašikom ili spatulom. Dobićete gustu, neodoljivo mirisnu i kremastu masu, koju zatim treba utisnuti u kalup za čizkejk (ili bilo koji kalup sa pokretnim obručem). Pritisnite kašikom ili dnom čaše kako biste ravnomjerno rasporedili smjesu i napravili kompaktnu osnovu.
Priprema glazure od bele čokolade
Sljedeći korak je priprema slatkog preliva, koji će zaokružiti ovu poslasticu i dati joj baršunasti završni sloj.
U šerpu stavite 200 grama bele čokolade i 100 grama slatke pavlake. Lagano zagrijavajte uz neprestano miješanje dok se čokolada u potpunosti ne otopi. Važno je da čokolada ne proključa – toplota bi mogla da promijeni teksturu i ukus, pa je najbolje sve otapati na laganoj vatri ili čak na pari.
Kada dobijete glatku, svilenkastu smjesu, prelijte je preko prethodno utisnute podloge u kalupu. Lagano poravnajte površinu spatulom, pazeći da glazura ravnomjerno prekrije svaki kutak.
Hlađenje i serviranje
Kolač sada treba da odstoji i da se dobro ohladi. Stavite ga u frižider na minimum 2-3 sata, a idealno je da prenoći. Tokom hlađenja, svi ukusi će se prožeti, a čokoladni preliv će se stegnuti do savršene čvrstoće, ali će i dalje ostati mekan pod viljuškom.
Prilikom serviranja, koristite oštri nož koji ste kratko potopili u vruću vodu. Na taj način ćete dobiti čiste i uredne parčiće. Svako parče možete dodatno ukrasiti rendanom čokoladom, šlagom ili listićem mente.
Zašto ovaj recept funkcioniše savršeno?
Ova poslastica je savršen primjer kako se jednostavni sastojci mogu pretvoriti u izuzetno ukusan dezert. Ključ leži u kombinaciji tekstura i ukusa:
Plazma keks unosi blagu hrskavost i poznatu notu koja se savršeno slaže sa kremastim sastojcima.
Kisela pavlaka daje blagu kiselkastu notu koja balansira slatkoću, pa kolač ne djeluje prenapadno.
Krem bananice su zaslužne za voćno-čokoladni šmek koji osvaja sve generacije.
Bela čokolada i slatka pavlaka čine neodoljiv završni sloj, koji podiže ovu jednostavnu torticu na novi nivo.
Ovaj kolač bez pečenja idealan je za sve koji žele nešto brzo, jednostavno, ali istovremeno i impresivno ukusno. Njegova priprema traje svega nekoliko minuta, sastojci su lako dostupni i jeftini, a rezultat je dezert koji se pamti.
Bilo da ga služite kao brzu poslasticu za goste, slatki zalogaj nakon ručka ili kao torticu za posebne prilike, ovaj kolač će svakako postati jedan od vaših omiljenih recepata.
Ne zaboravite – najbolji deserti često su oni najjednostavniji. A kada se jednostavnost spoji sa neodoljivim ukusima kao što su plazma, pavlaka, bela čokolada i bananice, rezultat je – čista čarolija na tanjiru.