Dubai cheesecake – Najpopularniji desert, kada ga probate shvatićete i zašto!
Dubai cheesecake je desert koji je osvojio svijet i postao pravi hit u 2024. godini. Ovaj luksuzni kolač kombinira hrskavu kadaif podlogu, bogat pistacijin kremasti sloj i topao čokoladni preljev, stvarajući savršen spoj okusa i tekstura.
Sastojci poput tahin paste i pistacijine kreme dodaju jedinstvenu dimenziju koja čini ovaj desert neodoljivim.
Ovaj recept je jednostavan za pripremu i idealan za posebne prilike, ali i za svakodnevnu uživanje u slasticama.
Uživajte u najnovijem trendu među desertima koji je osvojio srca ljubitelja slastica u čitavom svijetu!
Otkrijte sve tajne kako napraviti ovaj viralni desert koji će oduševiti vaše goste i obitelj.
Sastojci
Podloga:
100 g Maslac
250 g Kadaif
180 g Pistacija krem
1 kašika Tahin pasta
Za čokoladni sloj:
100 g Mliječna čokolada
Za kremu:
250 g Mascarpone sir
300 ml Slatka pavlaka
3-4 kašike Šećer u prahu
100 g Bijela čokolada
1 Kremfix (ukoliko želite da se bolje stegne)
Za završni sloj:
200 g Mliječna čokolada
100 ml Slatka pavlaka
Priprema
Priprema podloge:
U tavi zagrijte 100 grama maslaca.
Dodajte 250 grama kadaifa i pržite ga dok ne postane zlatno smeđi, povremeno miješajući.
U prženi kadaif dodajte 180 grama pistacija kreme i 1 kašiku tahin paste. Dobro promiješajte sve sastojke.
Stavite ovu smjesu u kalup. Preporučuje se koristiti rastezljivi kalup promjera 22 cm.
Priprema čokoladnog sloja:
Otopite 100 grama mliječne čokolade sa 50 ml slatke pavlake na niskoj temperaturi, povremeno miješajući.
Prelijte ovu otopljenu čokoladu preko pripremljenog kadaifa u kalupu.
Ostavite da se sloj stegne.
Priprema kreme:
Umutite 300 ml slatke pavlake dok ne postane čvrsta.
U drugoj posudi pomešajte 250 grama mascarpone sira sa 3-4 kašike šećera u prahu.
Otopite 100 grama bijele čokolade i dodajte u smjesu s mascarpone sirom.
Spojite sve sastojke i pažljivo umiješajte u prethodno umućenu pavlaku.
Po želji, dodajte kremfix kako bi krema imala čvršću teksturu.
Završni sloj:
Otopite 200 grama mliječne čokolade sa 100 ml slatke pavlake.
Prelijte ovu smjesu preko kreme u kalupu.
Ostavite tortu da se stegne u frižideru, barem 4-6 sati, kako bi svi slojevi bili čvrsti.
Napomene
Kadaif: Ako ne možete pronaći kadaif, možete koristiti i filo tijesto, ali pazite da je pravilno pripremite i uputite je u pravi oblik.
Pistacija krema: Možete koristiti i domaću pistacijinu kremu ili drugu omiljenu kremu po izboru.
Hlađenje: Preporučuje se da desert odstoji nekoliko sati u frižideru kako bi se svi slojevi dobro stegnuli i spojili.
