Sastojci:

Sveža riba po izboru (šaran, pastrmka, oslić…)
Gustin (kukuruzni skrob)
1 kašičica soli
Biber (po ukusu)
Beli luk u prahu (ili sveži, sitno iseckan)
Začini po izboru (peršun, ljuta paprika, korijander…)
Ulje za prženje

Priprema:

Priprema smese za pohovanje:
U činiju stavite gustin i dodajte kašičicu soli.
Po želji ubacite biber, beli luk u prahu i druge omiljene začine. Sve dobro sjedinite da biste dobili ravnomernu smesu.

Priprema ribe:

Ribu očistite i operite, a zatim osušite papirnim ubrusom kako biste uklonili višak vlage.
Svako parče ribe obilno uvaljajte u pripremljenu smesu od gustina, vodeći računa da bude potpuno prekriveno.

Prženje:

U dublju posudu sipajte veću količinu ulja tako da riba može da “pliva” tokom prženja. Zagrejte ulje na srednje jakoj temperaturi.
Ribu pažljivo spustite u vruće ulje. Nemojte pretrpavati posudu – pržite nekoliko komada odjednom.
Tokom prženja, okrenite ribu jednom ili dva puta kako bi bila ravnomerno zlatno-smeđa sa svih strana.

Odlivanje masnoće:

Nakon prženja, stavite ribu na tanjir obložen papirnim ubrusom kako biste uklonili eventualni višak ulja.

Saveti za još bolji ukus:

Dodajte sveže isceđen limunov sok neposredno pre serviranja za dodatnu svežinu.
Ukoliko želite da obogatite jelo, servirajte ribu uz tartar sos, pečeni krompir ili osvežavajuću salatu.

Ovaj trik sa gustinom možete primeniti i na druge vrste mesa, poput pilećih fileta, ili čak povrća – rezultat je uvek fantastičan!
Uz ovaj trik, vaša riba će biti ne samo zdravija, već i toliko hrskava i ukusna da će postati glavni hit svake trpeze. Prijatno!