Meso će biti mekano, sočno i prepuno ukusa: Ovo je najbolja marinada na svijetu
Da bi meso pripremili što lakše i da bi vaša jela bila što ukusnija, važno je pripremiti dobar pac (marinadu) i u njemu držati meso 48-72 sata.
Dok je u pacu, meso oslobađa svoje unutrašnje sokove koji pritom u najvećoj meri sadrže mirise karakteristične za meso, a istovremeno meso poprima mirise same marinade.
Evo kako ćete pripremiti dobar pac za junetinu, piletinu ili divljač. Sastojci:
1/4 l belog vina,
1/4 l vinskog sirćeta,
2 kašike šećera,
10 zrna bibera,
50 g iseckanog celera,
100 g iueckanog peršuna,
100 g iseckane šargarepe,
veća glavica crvenog luka iseckanog na režnjeve,
2 režnja belog luka sitno iseckana,
1 l vode
Priprema:
Pomešati vodu, vino i sirće.
Dodati iseckano povrće i začine. Kratko prokuvati i ostaviti da se ohladi.
Ova količina je dovoljna za 3 kg mesa, pa ukoliko pripremate manje, srazmerno smanjite količinu sastojaka.
BONUS TEKST
KOLAČ IZ SNOVA: Čudo od čokolade, ma fantazija
Ukoliko ste ljubitelj čokoladnih kolača, onda će vam se ovaj sigurno svidjeti. Uopšte nije težak za napraviti, a ukus je fenomenalan.
Sastojci:
Biskvit:
4 jaja– 10 dkg šećera– 20 dkg margarina– 10 dkg čokolade za kuhanje– 4 kašike brašna– 1 prašak za pecivo
Krema:
0,5 l slatkog vrhnja
20 dkg čokolade za kuhanje
1 kašika šećera
Četiri žumanca umutiti sa šećerom, dodati istopljeni margarin i čokoladu, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju šlag od 4 bjelanca koji ćete izmiješati polagano, ne mikserom.
Peći (u tepsiji cca 20×35 cm) na 180°C oko 20 min. Provjeriti čačkalicom kad je pečeno.
Krema:
Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati na laganoj vatri (miješajući polagano) dok ne provri.
Pečeni biskvit izbockati viljuškom na nekoliko mjesta i dok je još topao preliti ga toplom kremom.
Krema je dosta rijetka, ali je ne treba dodatno miksati ili bilo šta dodavati, jer će se nakon nekoliko sati u frižideru stisnuti.
Kolač ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a onda staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne krema.
Izvor:coolinarika.com
