Zeljanica od gotovih kora – Jednostavan recept za pitu sa zeljem

Zeljanica od gotovih kora je klasik među pitama koji osvaja svojim bogatim okusom i jednostavnom pripremom. Ovo jelo je savršen izbor za sve koji žele brzo i lako pripremiti sočnu pitu s hrskavim korama, a da pritom ne potroše previše vremena u kuhinji. Savršeno se uklapa u svaku priliku – od doručka do večere.

Ključ uspjeha ove zeljanice leži u kombinaciji svježeg zelja, tvrdog sira i posebnih preliva koji joj daju neodoljivu sočnost. Recept je osmišljen tako da je pogodan i za početnike u kuhanju, a gotove kore čine cijeli proces još bržim. Najbolji dio? Miris svježe pečene pite koji će ispuniti vaš dom i privući sve za stol!

Ako tražite brz i jednostavan recept za zeljanicu, na pravom ste mjestu. Slijedite naše korake i uživajte u tradicionalnom okusu s modernim dodirom. Ne zaboravite dodati svoj omiljeni prilog, poput jogurta ili kiselog mlijeka, kako biste upotpunili ovo ukusno iskustvo.

Jednostavan recept – Zeljanica od gotovih kora:

Recept za Zeljanicu od gotovih kora
Saznajte kako pripremiti ukusnu zeljanicu od gotovih kora! Brz, jednostavan recept koji garantuje savršeno sočnu pitu idealnu za svaku priliku.
Servings 6 osoba
Vrijeme pripreme 28minutes mins
Vrijeme pečenja 30minutes mins
Total Time 1hour hr
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
500 g Gotove kore za pitu
Ulje za premazivanje
Za fil:
4 kom. Jaja
200 ml Ulje
1 kašika So
450 g Tvrdi sir
350 g Svježeg zelja
200 ml Kisela voda
2 kašike Griz
Prvi preliv:
200 ml Pavlaka za kuhanje (vrhnje za kuhanje)
Drugi preliv:
200 ml Vruće mlijeko
Priprema
Namastite manji pleh uljem kako bi se spriječilo lijepljenje kore.
Stavite tri kore jednu na drugu, svaku premazujući uljem.
Na treću koru nanesite fil (otprilike dvije kutljače) i ravnomjerno ga rasporedite.
Nastavite slagati kore i fil dok ne potrošite sav materijal. Na posljednju koru ne nanosite fil.
Pitu izrežite na kocke željene veličine prije pečenja.
Prelijte pitu pavlakom za kuhanje i ravnomjerno rasporedite.
Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C oko 30 minuta.
Kada je pita gotova, prelijte je sa 200 ml vrelog mlijeka i vratite u pećnicu na dodatnih 5 minuta.
Poslužite zeljanicu dok je topla, uz jogurt ili kiselo mlijeko za najbolji doživljaj!
ka
Zeljanica je jedan od najpoznatijih predstavnika bosanske i balkanske kuhinje, a u prošlosti se pripremala isključivo s domaćim korama koje su se ručno razvlačile. Danas, zahvaljujući gotovim korama, priprema ove tradicionalne pite postala je znatno jednostavnija i dostupnija svima – čak i onima koji se prvi put upuštaju u pravljenje pita. Ipak, pravi ljubitelji zeljanice tvrde da je tajna u dobro izbalansiranom filu i slojevitosti.

Zanimljivo je da se zeljanica često poslužuje uz domaći ajvar, sezonske salate ili čak uz kiselu pavlaku kao glavno jelo ili predjelo. U nekim krajevima dodaje se i malo sitno sjeckanog bijelog luka ili mladog luka za dodatni šmek. Osim što je ukusna, ova pita je i veoma hranjiva zahvaljujući kombinaciji jaja, sira i zelja, što je čini idealnim jelom za cijelu porodicu.

Često postavljana pitanja (FAQ)

1. Koje vrste zelja mogu koristiti za zeljanicu?
   Najčešće se koristi blitva, špinat ili zelje (zelje kupusa), ali možete kombinovati i različite vrste lisnatog povrća u zavisnosti od sezone i ukusa.
2. Mogu li koristiti drugi sir osim tvrdog sira?
   Da, možete koristiti feta sir, mladi sir ili čak sitni sir, ali vodite računa o količini soli jer neki sirevi mogu biti slaniji.
3. Kako spriječiti da pita ne bude suha?
   Ključ sočnosti je u prelivima – pavlaka za kuhanje prije pečenja i toplo mlijeko nakon pečenja daju pitu mekoću i bogat ukus.
4. Može li se zeljanica zamrznuti?
   Da, možete zamrznuti sirovu ili već pečenu zeljanicu. U slučaju da je zamrzavate sirovu, preporučuje se da je ne prelivajte dok je ne budete pekli.
5. Koliko dugo mogu čuvati zeljanicu u frižideru?
   Pečena zeljanica se može čuvati u frižideru do 3 dana u zatvorenoj posudi. Prije posluživanja je možete lagano podgrijati u rerni ili mikrovalnoj.

Ukoliko volite brze i jednostavne recepte, ovdje možete pogledati i recept za popularnu Kljukušu koja se sprema za otprilike 30 minuta – klikni ovdje za cijeli recept!