U prodavnici vam ovo neće reći: Zahvaljujući ovom triku, jabuke ostaju svježe više mjeseci, krompir ne niče, a šargarepa traje cijelu godinu!
Ako u vrtu rastu jabuke jesenjih ili zimskih sorti koje će se kasnije čuvati dugo vremena, ne treba ih hraniti dušičnim gnojivom sredinom ljeta.
Inače će takvo voće apsorbirati puno nitrata, što će značajno smanjiti kvalitetu njihovog skladištenja.
Za dugotrajno skladištenje jabuka zimskih sorti, vrijedno je obratiti pažnju na njihov izgled prije početka sakupljanja.
Portal vodiča savjetovao je kako čuvati jabuke za zimu.
Jabuke koje su potpuno zrele i spremne za branje trebaju biti više od polovine boje karakteristične za određenu sortu.
Sljedeći korak u pripremi za skladištenje jabuka je njihovo sortiranje.
Također je potrebno unaprijed pripremiti skladište za njihovo skladištenje.
U tu svrhu zidove zabijelite otopinom gašenog vapna u količini od 1,5 kg na 10 litara vode, a za pod se koristi 5% otopina željeznog sulfata.
Sve posude, uključujući košare i kutije, tretiraju se otopinom sode bikarbone.
Prilikom stavljanja jabuka u kontejnere, između slojeva jabuka stavlja se sloj piljevine, strugotine, lišća ili komada papira.
Čuvati jabuke na temperaturi od 0°C do +2°C i vlažnosti 80-90%.
Savjeti kako pohraniti jabuke kako bi što duže ostale svježe
Za dugotrajno skladištenje, potrebno je pažljivo prosijati jabuke i odabrati samo one komade koji nisu truli ili nemaju jako oštećenu kožicu.
Birajte samo zdrave komade, inače je lako da nezdravi komadi zaraze zdrave jabuke.
Idealna temperatura vazduha za dugotrajno skladištenje je 6 stepeni Celzijusa.
Međutim, kod jabuka je neophodna i odgovarajuća vlažnost vazduha, ona bi trebalo da bude 80-90 stepeni.
Podrumski prostori su pogodni.
Ako nemate na raspolaganju podrum, mogu izdržati i određeno vrijeme na balkonu.
Stavite ih u kutiju obloženu slamom ili stiroporom i prekrijte folijom i ćebetom.
Tako će dugo trajati čak i na vašem balkonu.
Ako nemate ni balkon, svaku jabuku zamotajte u poseban komad novina.
Zadržavaju vlagu i duže ostaju svježi.
Nemojte ih čuvati u plastičnim vrećicama.
Zagrejani prostori kuhinje ili prostorija nisu pogodni za dugotrajno skladištenje, gde je vazduh suv i jabuke ubrzo gube sočnost.
Jabuke emituju etilen, pa ih je neprikladno čuvati u blizini povrća ili cvijeća.
Etilen će uzrokovati njihovu neuspjeh.
Međutim, etilen ne koristi samim jabukama, pa morate obratiti pažnju na redovno prozračivanje.
Idealno je odabrati kišni dan ili noć za ventilaciju, tokom kojih je zrak vlažan i hladan.
Jabuke je preporučljivo čuvati u plitkim kutijama (po mogućnosti samo u jednom redu) i čuvati ih sa peteljkom nadole.
Ni u kom slučaju nemojte polirati ili prati jabuke prije skladištenja, jer ćete tako izbrisati važan zaštitni sloj.
Jabuke s vremena na vrijeme provjeravamo kako bismo bili sigurni da nisu plijesni i truleži.
Također je najbolje podijeliti jabuke po sorti – jabuke jedne sorte zajedno najduže traju.
U frižideru – da ili ne?
Naravno, jabuke možete čuvati i u frižideru, ali morate voditi računa da će duži boravak u frižideru uticati na njihov ukus.
Čuvajte ih odvojeno u posebnoj kutiji za voće.
Traju oko 6 sedmica.
Kako čuvati krompir, šargarepu, banane i drugu hranu?
Nastavak članka možete pronaći na drugoj stranici.
Ponekad jednostavno pogrešimo i kupimo više hrane nego što smo u mogućnosti da potrošimo do idealnog roka upotrebe naznačenog na pakovanju.
Kako se ne biste morali baviti pokvarenom hranom i nepotrebno bacati novac, naučit ćemo vas 21 pametno rješenje za bezbedno skladištenje hrane kako bi bila svježa i uvijek dostupna.
Sa lukom u čarapi
Svježi, tvrdi luk će trajati mjesecima ako ga znate pravilno čuvati.
Odličan savjet je da ga jednostavno uvučete u staru čarapu i odvojite prostor između pojedinačnih sijalica čvorom. Čuvati na suvom i hladnijem mestu.
Još jedan sjajan savjet za prženje luka i bijelog luka možete pronaći OVDJE.
Da bobice ne počnu pljesniti
Kada donesete bobice iz prodavnice, odmah ih operite u rastvoru vode i sirćeta (1 deo sirćeta na 10 delova vode).
Ova metoda će spriječiti pojavu plijesni i duže zadržati bobice svježim.
Krompir neće niknuti
Šta učiniti da ne počnu da klijaju?
Krompir čuvajte na suhom i hladnom mjestu, idealno tamnom, jer sunčeva svjetlost i vlaga ubrzavaju klijanje.
I jedan poseban trik – ubacite jabuku između njih! Mnogi ljudi tvrde da će ih to spriječiti da niknu.
Krompir možete čuvati zajedno sa cveklom
Cvekla koju stavite na vrh i ona će vam poslužiti kao sakupljač viška vlage.
Bilo koje drugo povrće (uključujući kupus i šargarepu) pogoršaće opšte stanje krompira.
Protiv viška vlage stavite grančicu sa iglom na vrh krompira.
Med traje godinama
Med je skupa hrana, ali ako u njega uložite, može vam trajati godinama u savršenom stanju.
Međutim, ključno je da ga čuvate u staklenoj posudi koja se može ponovo zatvoriti na hladnom mestu.
Ne morate brinuti ako med vremenom promijeni boju.
Ne utiče na njegov ukus, kvalitet i svežinu.
Banane neće posmeđiti
Banane će trajati samo nekoliko dana prije nego porumene i omekšaju u kašu.
To je zbog činjenice da njihova stabljika proizvodi plin etilen, koji ubrzava sazrijevanje.