Svi traže recept za ovaj čuveni govedji gulaš – madjarski pörkölt. bonus: nokedli recept
Svi traže recept za ovaj čuveni govedji gulaš – madjarski pörkölt. bonus: nokedli recept
Recept za govedji gulaš! Govedji gulaš sa lukom i belim lukom i osnovnim sastojkom mlevenom paprikom. Ovo madjarsko kuvano jelo je lako za pripremu, nekoliko trikova će vam pomoći da gulaš bude savršenog ukusa. Ovaj recept za gulaš možete korisiti za govedji gulaš, srneći gulaš, gulaš sa svinjskim mesom ili gulaš sa divljači. Gulaš služim sa specijalnom testeninom koju Madjari zovu nokedli.
najbolji recept za čuveni govedji gulaš.
800g juneće plećke sečem na manje komade.
iseckaću 2 glavice luka.
4 češnja belog luka.
1 paradajz
1 sveža paprika
pripremila sam sve sastojke i sada krećemo sa kuvanjem. dodajem biljno ulje u tiganj i sačekaću da se zagreje.
na zagrejano ulje dodajem luk i beli luk.
pržim da luk postane staklast.
dodajem meso i nastavljam da pržim još 5-10 minuta.
semenke kima.
3 lista lovora.
sol
biber
za ovu priliku sam nabavila madjarsku mlevenu papriku. dodajem 2 kašike.
doadjem dimljenu mlevenu papriku 1 kašiku.
promešaću.
2dl vode
poklapam i dinstam naredna 2 sata!
dodajem paradajz i papriku.
dodajem 1dl vode.
promešaću.
poklapam i dinstam još 1 sat!
posle 2 sata krčkanja ovako izgleda gulaš.
dodajem 1 kašiku paradajz paste.
promešaću i krčkati još 1-2 minuta
naš govedji gulaš je gotov, sada ćemo napraviti nokedli.
u šerpu sam sipala vodu, posoliću je i sačekati da proključa.
trebaju mi 2 jaja.
posoliti
postepeno dodavati 180 grama brašna.
dodati malo vode i umesiti testo. koliko će vode trebati zavisi koliko brašno upija vodu.
dodajem preostalo brašno i malo vode.
testo treba da izgleda ovako.
kroz rupice na rendetu propuštam testo u ključalu vodu.
testo kaplje u ključalu vodu.
nokedli su gotove kada izadju na površinu.
odvojite nokedli od vode, ohladite ih hladnom vodom, tako se neće zalepiti!
serviraću ovaj izuzetno ukusan govedji gulaš!
gulaš po ovom receptu možete praviti od svinjskog mesa ili divljači.
izvor:Moja Kuhinja Tanja
Za detaljnu pripremu pogledajte video.
