Sastojci:
4 pileća batka
300g špageta
4 krompira
1 crni luk
2 čena belog luka
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica sušenog origana
1 kašičica majčine dušice (timijan)
So i biber po ukusu
200ml paradajz pirea ili seckanog paradajza
1 kašičica crvene paprike (po želji)
1 kašičica maslaca (za špagete)
50g rendanog parmezana (opciono)
Priprema:
Priprema pilećih bataka:
Operite pileće batke i osušite ih papirnim ubrusom.
U velikoj tavi, zagrejte maslinovo ulje i pržite batke na srednje jakoj vatri dok ne postanu zlatno smeđi sa svih strana (oko 5-7 minuta po strani).
Dodajte sitno iseckan crni i beli luk, sušeni origano, majčinu dušicu, so i biber. Dobro promešajte i pržite još 2-3 minuta dok luk ne omekša.
Dodajte paradajz pire (ili seckani paradajz) i malo vode (oko 100ml), pokrijte i kuvajte na srednje laganoj vatri oko 40 minuta, povremeno prelivajući batke sa tečnošću.
Priprema krompira:
Krompir oljuštite i isecite na male kocke ili kolutove.
U drugoj tavi, zagrejte malo maslinovog ulja i propržite krompir dok ne postane zlatno smeđi i hrskav. Posolite i pobiberite po ukusu.
Priprema špageta:
U velikoj šerpi, stavite vodu da proključa, posolite je, a zatim dodajte špagete.
Kuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju, obično oko 8-10 minuta. Kada su gotove, ocedite ih i vratite u šerpu.
Dodajte maslac, promešajte da se otopi, pa posolite i pobiberite po ukusu.
Finalno slaganje:
U servirne tanjire prvo stavite špagete, preko njih rasporedite proprženi krompir, a potom dodajte pileće batke sa umakom.
Po želji, pospite rendanim parmezanom.
Serviranje: Poslužite toplo, uz sveže začinsko bilje po izboru ili još malo parmezana ako želite.
Uživajte u ukusu kombinacije sočnih pilećih bataka, hrskavog krompira i savršenih špageta!
