Neprevaziđena kafanska pileća čorba – jelo na kašiku koje oporavlja celo telo. Posle ove više nećete spremati nijednu drugu..

Neprevaziđena kafanska pileća čorba – jelo na kašiku koje oporavlja celo telo.

Posle ove više nećete spremati nijednu drugu.

Sastojci:

5 bataka sa karabatakom

1 glavica crnog luka

1 koren paškanata

1 koren celera

2 šargarepe

1 veći krompir

100 gr.mešavine povrća za rusku salatu

2 lista lovora, nekoliko zrna bibera i slačice.

Za zapršku:

500ml.mleka

4 kašike brašna

So, suvi začin, biber, peršun

Priprema: Meso stavite u lonac sa vodom i dodajte mu mešavinu povrća za rusku salatu. Kuvajte. Iseckajte sitno paškanat, šargarepu i celer pa sve dodajte u lonac sa piletinom. Dodajte u lonac i krompir i luk, biber i slačicu, kao i lovor i sve ostavite da provri. Kada voda provri, smanjite na lagano kuvanje i ostavite da se supa dobro skuva.

Kada se meso raskuvalo, izvadite ga iz lonca pa ga odvojite od kostiju, iseckajte i vratite u supu.

Umutite mleko i brašno pa sve dodajte u provrelu supu. Dodajte začine i punu šaku svežeg peršuna. Uživajte!

Izvor: Kuhinja Valentina Mašković